El maridaje perfecto de Monólogo D.O. Rueda

¡Amig@s! Hoy queremos proponeros dos estupendas recetas para que maridéis a la perfección el Monólogo Verdejo D.O. Rueda. ¿Os atrevéis con estas recetas? ¡Tomad nota! ;)

Risotto de setas al vino blanco

Para elaborar esta receta necesitaremos:

  • 1 cebolla morada picada a trocitos
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz arbóreo
  • 400 cc. de Monólogo Verdejo D.O. Rueda
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • ½ litro de caldo vegetal
  • 40 gr. de setas secas
  • 40 gr. de queso parmesano rallado
  • ¼ de litro de agua

Empezaremos hidratando las setas en un bol con la mitad de agua y la mitad de vino.

En una sartén, pondremos el aceite y saltearemos la cebolla picada. Después, añadiremos el arroz y lo coceremos hasta que los granos cambien de color. Ahora, agregaremos la otra mitad del vino (que nos quedó al hidratar las setas) y sazonaremos con la pimienta y la sal a nuestro gusto.  

A medida que el líquido se vaya evaporando, iremos añadiendo el caldo vegetal y removeremos suavemente de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción podremos añadir las setas a la sartén. Dejaremos reposar 2 minutos y montaremos el plato con el queso parmesano rallado.


Moluscos al vino blanco

Para esta receta, vamos a necesitar:

  • 500 gr. de moluscos (berberechos, almejas, etc.)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Perejil
  • 1 copa de Monólogo Verdejo D.O. Rueda
  • Aceite de oliva y sal

En primer lugar, debemos lavar los moluscos en un recipiente con agua y sal, que iremos cambiando cada dos horas a fin de que suelten toda la arena y/o tierra que puedan tener.

Tras picar los dientes de ajo y la cebolla, los añadiremos a la sartén junto con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la copa de Monólogo a la vez que iremos removiendo. Al iniciarse la ebullición, añadiremos los moluscos para que se abran con los vapores del vino. Finalmente, espolvorearemos el perejil picado por encima.

¿Con qué receta os quedáis? ¿Con las dos? ¡Cualquiera es ideal para compartir una buena cena con los nuestros! Os animamos a que realicéis alguna de las dos recetas y la compartáis en Instagram (tienes activa la acción de enviar el link para que podamos ver tu magnífico plato). No olvidéis etiquetar a la marca en sus perfiles de redes sociales: @MonologoVino en Facebook y @vinomonologo en Instagram con el hashtag #MonologoSumer.


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Todos los comentarios


  • Nelly hace 0 horas
    me encantaría preparar el Risotto de Setas al Vino Blanco y que mejor que utilizar el Vino Blanco Monologo para cocinar esta increíble receta
  • charoher hace 0 horas
    A mí los moluscos al vino blanco me llaman y mucho. A ver si tengo suerte y será el plato estrella para probar a Monólogo vino blanco.
  • antoniosm49 hace 0 horas
    El rissoto con setas,me encanta mas
  • nek0 hace 0 horas
    Me quedo con la de arroz, me chiiifla el risotto!
  • mdpmart hace 1 horas
    Pufff que elección mas dificil, pues me siento incapaz de elegir una así que me quedo con las dos, la primera de comida y la segunda de cena que es mas ligerita
  • sandra83 hace 1 horas
    Mr gusta mas la de rissoto de setas con vino blanco.... Quizas me atreva a hacerla
  • zzb0fb hace 1 horas
    Yo me he decantado por la receta de moluscos, en mi caso con mejillones. La verdad es que nos gustó en casa la receta y después de probarla con nosotros, es una plato a añadir a las cenas con amigos y familiares. La copa de Monólogo Verdejo D.O. Rueda fue un buen ingrediente, además de ser también un buen acompañante durante la comida
  • Amnicf hace 1 horas
    Aunque las dos tienen que estar buenísimas me quedo con el rissotto. Me encanta!!
  • jc84 hace 1 horas
    ya he preparado mis mejillones y he enviado la foto de mi plato..
    Mi family encantada que haga recetas nuevas
  • Cristina987 hace 2 horas
    Me quedo con la receta de Risotto de setas al vino blanco, se me hace la boca agua!
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