El maridaje perfecto de Monólogo D.O. Rueda

¡Amig@s! Hoy queremos proponeros dos estupendas recetas para que maridéis a la perfección el Monólogo Verdejo D.O. Rueda. ¿Os atrevéis con estas recetas? ¡Tomad nota! ;)

Risotto de setas al vino blanco

Para elaborar esta receta necesitaremos:

  • 1 cebolla morada picada a trocitos
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz arbóreo
  • 400 cc. de Monólogo Verdejo D.O. Rueda
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • ½ litro de caldo vegetal
  • 40 gr. de setas secas
  • 40 gr. de queso parmesano rallado
  • ¼ de litro de agua

Empezaremos hidratando las setas en un bol con la mitad de agua y la mitad de vino.

En una sartén, pondremos el aceite y saltearemos la cebolla picada. Después, añadiremos el arroz y lo coceremos hasta que los granos cambien de color. Ahora, agregaremos la otra mitad del vino (que nos quedó al hidratar las setas) y sazonaremos con la pimienta y la sal a nuestro gusto.  

A medida que el líquido se vaya evaporando, iremos añadiendo el caldo vegetal y removeremos suavemente de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción podremos añadir las setas a la sartén. Dejaremos reposar 2 minutos y montaremos el plato con el queso parmesano rallado.


Moluscos al vino blanco

Para esta receta, vamos a necesitar:

  • 500 gr. de moluscos (berberechos, almejas, etc.)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Perejil
  • 1 copa de Monólogo Verdejo D.O. Rueda
  • Aceite de oliva y sal

En primer lugar, debemos lavar los moluscos en un recipiente con agua y sal, que iremos cambiando cada dos horas a fin de que suelten toda la arena y/o tierra que puedan tener.

Tras picar los dientes de ajo y la cebolla, los añadiremos a la sartén junto con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la copa de Monólogo a la vez que iremos removiendo. Al iniciarse la ebullición, añadiremos los moluscos para que se abran con los vapores del vino. Finalmente, espolvorearemos el perejil picado por encima.

¿Con qué receta os quedáis? ¿Con las dos? ¡Cualquiera es ideal para compartir una buena cena con los nuestros! Os animamos a que realicéis alguna de las dos recetas y la compartáis en Instagram (tienes activa la acción de enviar el link para que podamos ver tu magnífico plato). No olvidéis etiquetar a la marca en sus perfiles de redes sociales: @MonologoVino en Facebook y @vinomonologo en Instagram con el hashtag #MonologoSumer.


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Todos los comentarios


  • guadalupemartinperez hace 3 horas
    Yo preparé risotto de setas al vino blanco hace unos días, estaba buenísimo!
  • javifjmc hace 18 horas
    Muy buenas recetas, seguramente el vino blanco monologo verdejo irá muy bien para un conejo al ajillo.
  • Pili1075 hace 21 horas
    A mi pareja y a mi, nos encantan los moluscos al vino blanco, por lo que me he decicido a preparar esta receta.
    Rica, fácil y muy apetitosa.
    Queda muy bien como entrante en comidas famiiares y de amigos. La he hecho les ha encantado.
  • Teresillat hace 11 horas
    Me encanto poder hacer la receta y poder saborearlo con vinito!
  • Mazopastel hace 18 horas
    Me quedaría con el risotto porque m encanta el arroz y juntos hacen una gran pareja
  • SoniaGarciaPastor hace 18 horas
    No entiendo de hacer la receta antes de tener el Monólogo, si se hace es que ya se ha probado, entonces porque escojer a los que ya lo han probado y disfrutado?. Yo no he podido prepararla, estoy deseando tenerlo para hacer alguna de estas recetas, compartirlo y disfrutarlo con la familia. Espero tener suerte tengo muchas ganas de probar este Blanco Monólogo Verdejo D.O. Rueda y ser una gran embajadora. Espero no quedarme fuera por esto, todo realizado excepto la receta.
  • anatle hace 18 horas
    Pues el risotto tiene una muy buena pinta
  • eltiocrow hace 18 horas
    Las dos tienen pinta buenísima... alguna haremos
  • vanesaqk hace 19 horas
    no me gusta ninguna de las dos por que las 2 tienen cebolla y la odio. si tubiese que elegir una, seria el risotto pero sin cebolla. Sabeis que al arroz no se le echa cebolla por que pasa el arroz. ahi queda eso....
  • Gatusina hace 19 horas
    Las dos recetas tienen una muy buena pinta. ^_^ Pero ahora, para veranito es perfecta la de los moluscos al vino blanco. Genial para una noche de verano con los amigos.
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